Kakao (Theobroma cacao) ist eine tropische Kulturpflanze. Die Samen enthalten zahlreiche Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Theobroma cacao
Pflanzenfamilie
Malvengewächse (Malvaceae)
Herkunft
Mittel- und Südamerika, heute tropische Anbaugebiete
Verwendete Pflanzenteile
Samen (Kakaobohnen)
Saison
Ganzjährig erhältlich
🧪 Nährwerte
Kalorien: 228 kcal
💊 Vitamine
Vitamin E; Vitamin B6; geringe Mengen Vitamin K
⚗️ Mineralstoffe
Magnesium; Eisen; Kalium; Calcium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Flavanole; Theobromin; Polyphenole; Catechine
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Flavanole des Kakaos werden hinsichtlich ihrer biologischen Eigenschaften wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell zur Herstellung von Kakao, Schokolade und Getränken verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Schokoladeprodukte können zusätzlich viel Zucker und Fett enthalten.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Theobroma cacao