Die Schlehe (Prunus spinosa) ist ein heimischer Wildstrauch mit dunkelblauen Früchten. Die säuerlich-herben Früchte enthalten verschiedene Pflanzenstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Prunus spinosa
Pflanzenfamilie
Rosengewächse (Rosaceae)
Herkunft
Europa und Westasien
Verwendete Pflanzenteile
Früchte, Blüten
Saison
Früchte September bis November
🧪 Nährwerte
Kalorien: 56 kcal
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin E; Vitamin K
⚗️ Mineralstoffe
Kalium; Calcium; Magnesium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Anthocyane; Flavonoide; Gerbstoffe; Phenolsäuren
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Polyphenole und Farbstoffe der Schlehe werden aufgrund antioxidativer Eigenschaften untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Frucht für Säfte, Liköre, Marmeladen und Wildobstprodukte genutzt.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Die Kerne enthalten natürliche Stoffe, die nicht verzehrt werden sollten.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Prunus spinosa