Die Cranberry (Vaccinium macrocarpon) ist eine nordamerikanische Beerenpflanze. Die roten Früchte enthalten zahlreiche Polyphenole.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Vaccinium macrocarpon
Pflanzenfamilie
Heidekrautgewächse (Ericaceae)
Herkunft
Nordamerika
Verwendete Pflanzenteile
Beeren
Saison
September bis November
🧪 Nährwerte
Kalorien: 46 kcal
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin E; Vitamin K
⚗️ Mineralstoffe
Mangan; Kalium; Kupfer
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Proanthocyanidine; Anthocyane; Flavonoide; Phenolsäuren
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Proanthocyanidine der Cranberry werden intensiv wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Saft, Trockenfrucht und Lebensmittel verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Bei Personen mit bestimmten Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme sollte die Verwendung größerer Mengen abgeklärt werden.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Vaccinium macrocarpon