Die Quitte (Cydonia oblonga) ist eine traditionelle Obstart mit festem, aromatischem Fruchtfleisch. Sie enthält Ballaststoffe und verschiedene Pflanzenstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Cydonia oblonga
Pflanzenfamilie
Rosengewächse (Rosaceae)
Herkunft
Westasien, heute in Europa kultiviert
Verwendete Pflanzenteile
Früchte, Samen
Saison
September bis Oktober
🧪 Nährwerte
Kalorien: 57 kcal
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin B6; geringe Mengen Vitamin E
⚗️ Mineralstoffe
Kalium; Kupfer; Eisen; Magnesium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Pektine; Polyphenole; Gerbstoffe; organische Säuren
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Pektine und Polyphenole der Quitte werden hinsichtlich ihrer Eigenschaften untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Gelee, Kompott, Mus und verarbeitetes Obst verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Rohe Quitten sind hart und schwer verdaulich. Samen sollten nicht zerkaut werden.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Cydonia oblonga; BZfE