Die Birne (Pyrus communis) ist eine traditionelle Obstart mit mildem Geschmack. Sie liefert Ballaststoffe, Mineralstoffe und verschiedene Pflanzenstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Pyrus communis
Pflanzenfamilie
Rosengewächse (Rosaceae)
Herkunft
Europa und Westasien, heute weltweit kultiviert
Verwendete Pflanzenteile
Früchte, Schale
Saison
August bis Oktober
🧪 Nährwerte
Kalorien: 57 kcal
Eiweiß: 0.36 g
Fett: 0.14 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 3 g
💊 Vitamine
Vitamin B1 (0,011 mg)
Vitamin B2 (0,025 mg)
Vitamin B3 (0,16 mg)
Vitamin B5 (0,05 mg)
Vitamin B6 (0,03 mg)
Vitamin B9 (0,007 mg)
Vitamin C (4,3 mg)
Vitamin K
⚗️ Mineralstoffe
Calcium (10 mg)
Eisen (0,2 mg)
Kalium (116 mg)
Kupfer
Magnesium (7 mg)
Phosphor (12 mg)
Zink (0,1 mg)
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Flavonoide
Phenolsäuren
Pektine
Triterpene
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Polyphenole der Birne werden im Zusammenhang mit pflanzlichen Inhaltsstoffen untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Frischobst, Saft, Kompott und Trockenfrucht verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Bei empfindlichen Personen können größere Mengen roher Birnen Verdauungsbeschwerden verursachen.
📚 Quellen
BZfE
Fachliteratur zu Pyrus communis