Estragon (Artemisia dracunculus) ist ein aromatisches Küchenkraut mit charakteristischem Geschmack. Die Pflanze enthält ätherische Öle und verschiedene Pflanzenstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Artemisia dracunculus
Pflanzenfamilie
Korbblütler (Asteraceae)
Herkunft
Ursprünglich aus Eurasien
Verwendete Pflanzenteile
Blätter, junge Triebe
Saison
Mai bis September
🧪 Nährwerte
Kalorien: 295 kcal
💊 Vitamine
Vitamin A; Vitamin C; Vitamin B6
⚗️ Mineralstoffe
Eisen; Calcium; Magnesium; Kalium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Estragol; Flavonoide; Cumarine; ätherische Öle
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Einzelne Inhaltsstoffe des Estragons werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Gewürzkraut in der französischen Küche genutzt.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Estragon sollte hauptsächlich in üblichen Küchenmengen verwendet werden.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Artemisia dracunculus