Die Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea) ist eine kleine Waldbeere mit säuerlichem Geschmack. Sie enthält verschiedene Polyphenole und natürliche Säuren.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Vaccinium vitis-idaea
Pflanzenfamilie
Heidekrautgewächse (Ericaceae)
Herkunft
Nördliche Regionen Europas, Asiens und Nordamerikas
Verwendete Pflanzenteile
Beeren, Blätter
Saison
August bis Oktober
🧪 Nährwerte
Kalorien: 46 kcal
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin E; Vitamin K
⚗️ Mineralstoffe
Mangan; Kalium; Calcium; Magnesium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Arbutin; Anthocyane; Flavonoide; Proanthocyanidine
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Inhaltsstoffe der Preiselbeere werden insbesondere wegen ihrer Polyphenole wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Beere, Kompott, Sauce und Tee verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Blätter sollten nicht dauerhaft in großen Mengen verwendet werden.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Vaccinium vitis-idaea