Die Gewürznelke (Syzygium aromaticum) stammt von den getrockneten Blütenknospen eines tropischen Baumes. Sie enthält besonders viele aromatische Verbindungen.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Syzygium aromaticum
Pflanzenfamilie
Myrtengewächse (Myrtaceae)
Herkunft
Indonesien, heute in tropischen Regionen angebaut
Verwendete Pflanzenteile
Getrocknete Blütenknospen
Saison
Ganzjährig erhältlich
🧪 Nährwerte
Kalorien: 274 kcal
💊 Vitamine
Vitamin K; Vitamin C; Vitamin E
⚗️ Mineralstoffe
Mangan; Calcium; Magnesium; Eisen
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Eugenol; Flavonoide; Triterpene; Gerbstoffe
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Eugenol und weitere Inhaltsstoffe der Nelke werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Gewürz, in Getränken und Backwaren verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Nelkenöl sollte nicht unverdünnt angewendet werden.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Syzygium aromaticum