Die Kornelkirsche (Cornus mas) ist ein Wildobstgehölz mit roten Früchten. Die Früchte enthalten Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Cornus mas
Pflanzenfamilie
Hartriegelgewächse (Cornaceae)
Herkunft
Europa und Westasien
Verwendete Pflanzenteile
Früchte, Blüten
Saison
August bis September
🧪 Nährwerte
Kalorien: 65 kcal
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin A; Vitamin E
⚗️ Mineralstoffe
Kalium; Calcium; Magnesium; Eisen
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Anthocyane; Flavonoide; Iridoide; Polyphenole
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die enthaltenen Polyphenole werden hinsichtlich antioxidativer Eigenschaften untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Wildobst, Marmelade, Saft und Kompott verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Unreife Früchte sind sehr sauer und weniger geeignet zum Rohverzehr.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Cornus mas