Dill (Anethum graveolens) ist ein aromatisches Kraut, das besonders in der europäischen Küche verbreitet ist. Blätter und Samen enthalten ätherische Öle.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Anethum graveolens
Pflanzenfamilie
Doldenblütler (Apiaceae)
Herkunft
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Westasien
Verwendete Pflanzenteile
Blätter, Samen
Saison
Juni bis September
🧪 Nährwerte
Kalorien: 43 kcal
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin A; Vitamin K
⚗️ Mineralstoffe
Calcium; Eisen; Magnesium; Kalium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Carvon; Limonen; Flavonoide; ätherische Öle
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die ätherischen Bestandteile des Dills werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Gewürz für Fischgerichte, Salate und eingelegte Lebensmittel verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Bei empfindlichen Personen können allergische Reaktionen auftreten.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Anethum graveolens; BZfE