Der Gundermann (Glechoma hederacea) ist eine aromatische Wildpflanze, die früher häufig als Küchen- und Würzkraut genutzt wurde.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Glechoma hederacea
Pflanzenfamilie
Lippenblütler (Lamiaceae)
Herkunft
Europa und Teile Asiens
Verwendete Pflanzenteile
Blätter, Blüten, junge Triebe
Saison
März bis Juni
🧪 Nährwerte
💊 Vitamine
Vitamin C; geringe Mengen Vitamin A
⚗️ Mineralstoffe
Kalium; Calcium; Eisen; Magnesium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Ätherische Öle; Flavonoide; Bitterstoffe; Gerbstoffe
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die enthaltenen Pflanzenstoffe werden hinsichtlich ihrer biologischen Eigenschaften untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Würzkraut und Bestandteil von Wildkräutermischungen verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Nicht mit ähnlichen Pflanzen verwechseln. Große Mengen sind nicht für jede Person geeignet.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Glechoma hederacea