Die Haselnuss (Corylus avellana) ist eine heimische Nussfrucht mit hohem Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Corylus avellana
Pflanzenfamilie
Birkengewächse (Betulaceae)
Herkunft
Europa und Kleinasien
Verwendete Pflanzenteile
Samen (Nusskern)
Saison
September bis Oktober
🧪 Nährwerte
Kalorien: 628 kcal
💊 Vitamine
Vitamin E; Vitamin B1; Vitamin B6; Folat
⚗️ Mineralstoffe
Magnesium; Mangan; Kupfer; Kalium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Flavonoide; Phenolsäuren; Tocopherole; Phytosterole
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die antioxidativen Pflanzenstoffe der Haselnuss werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Snack, Backzutat und Bestandteil von Süßspeisen verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Haselnüsse gehören zu den häufigsten Nussallergenen.
📚 Quellen
BZfE; Fachliteratur zu Corylus avellana