Die Weintraube (Vitis vinifera) ist eine alte Kulturpflanze mit vielfältiger Nutzung. Die Früchte enthalten Zucker, Vitamine und zahlreiche Polyphenole.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Vitis vinifera
Pflanzenfamilie
Weinrebengewächse (Vitaceae)
Herkunft
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Westasien
Verwendete Pflanzenteile
Früchte, Kerne, Blätter
Saison
August bis Oktober
🧪 Nährwerte
Kalorien: 69 kcal
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin K; Vitamin B6
⚗️ Mineralstoffe
Kalium; Kupfer; Mangan
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Resveratrol; Anthocyane; Flavonoide; Gerbstoffe
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Polyphenole der Weintraube, insbesondere Resveratrol, werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Frischobst, Saft, Trockenfrucht und zur Herstellung von Wein verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Bei Trauben mit Rückständen aus Anbau sollte auf gründliches Waschen geachtet werden.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Vitis vinifera