Die Pfefferminze (Mentha × piperita) ist eine bekannte Gewürz- und Heilpflanze mit intensivem Aroma. Ihre Blätter enthalten ätherische Öle und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, die wissenschaftlich untersucht werden.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Mentha x piperita
Pflanzenfamilie
Lippenblütler (Lamiaceae)
Herkunft
Die Pfefferminze entstand vermutlich aus einer Kreuzung verschiedener Minzarten und wird heute weltweit kultiviert.
Verwendete Pflanzenteile
Blätter, junge Triebe
Saison
Mai bis September
🧪 Nährwerte
Kalorien: 70 kcal
Eiweiß: 3.8 g
Fett: 0.9 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 8 g
💊 Vitamine
Vitamin A
geringe Mengen
Vitamin C
verschiedene B-Vitamine
⚗️ Mineralstoffe
- Kalium
- Calcium
- Magnesium
- Eisen
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Menthol; Flavonoide; Rosmarinsäure; Phenolsäuren
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die ätherischen Öle der Pfefferminze, insbesondere Menthol, sind Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Untersuchungen. Untersucht werden unter anderem die Eigenschaften der enthaltenen Pflanzenstoffe.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Tee, Gewürz und Bestandteil pflanzlicher Zubereitungen verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Ätherisches Pfefferminzöl sollte nicht unverdünnt angewendet werden. Bei empfindlichen Personen können Haut- oder Schleimhautreizungen auftreten.
📚 Quellen
- Bundeszentrum für Ernährung (BZfE); European Medicines Agency (EMA)
- Fachliteratur zu Mentha × piperita