Die Brombeere (Rubus fruticosus) ist eine heimische Beerenpflanze mit aromatischen Früchten. Sie liefert Vitamine, Mineralstoffe und natürliche Farbstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Rubus fruticosus
Pflanzenfamilie
Rosengewächse (Rosaceae)
Herkunft
Europa und Teile Asiens
Verwendete Pflanzenteile
Früchte, Blätter
Saison
Juli bis September
🧪 Nährwerte
Kalorien: 43 kcal
Eiweiß: 14 g
Fett: 05 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 5 g
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin K; Vitamin E
⚗️ Mineralstoffe
Kalium; Magnesium; Calcium; Mangan
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Anthocyane; Ellagsäure; Flavonoide; Gerbstoffe
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Brombeeren enthalten Polyphenole, die aufgrund antioxidativer Eigenschaften untersucht werden.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Obst, Saft, Tee und Bestandteil von Speisen verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Bei empfindlichen Personen können allergische Reaktionen auftreten.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Rubus fruticosus; BZfE