Rosmarin (Salvia rosmarinus) ist ein mediterranes Kraut mit charakteristischem Duft. Die Blätter enthalten zahlreiche aromatische Pflanzenstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Salvia rosmarinus
Pflanzenfamilie
Lippenblütler (Lamiaceae)
Herkunft
Mittelmeerraum
Verwendete Pflanzenteile
Blätter, junge Zweige
Saison
Ganzjährig, Hauptsaison Frühjahr bis Herbst
🧪 Nährwerte
Kalorien: 131 kcal
💊 Vitamine
Vitamin A; Vitamin C; Vitamin B6
⚗️ Mineralstoffe
Calcium; Eisen; Magnesium; Kalium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Rosmarinsäure; Carnosolsäure; ätherische Öle
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Rosmarinbestandteile werden wegen antioxidativer Eigenschaften untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Als Gewürz, Tee und traditionelles Küchenmittel verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Bei hoher Dosierung konzentrierter Präparate ist Vorsicht geboten.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Rosmarinus officinalis; EMA