Die Paranuss (Bertholletia excelsa) stammt aus den Regenwäldern Südamerikas. Sie ist besonders bekannt für ihren hohen Gehalt an Selen.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Bertholletia excelsa
Pflanzenfamilie
Topffruchtbaumgewächse (Lecythidaceae)
Herkunft
Amazonasgebiet in Südamerika
Verwendete Pflanzenteile
Samen
Saison
Ganzjährig erhältlich
🧪 Nährwerte
Kalorien: 656 kcal
Eiweiß: 14 g
Fett: 66 g
Ballaststoffe: 7 g
💊 Vitamine
Vitamin E; Vitamin B1; Vitamin B6
⚗️ Mineralstoffe
Selen; Magnesium; Phosphor; Zink
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Selenverbindungen; Polyphenole; Tocopherole; Phytosterole
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Der hohe Selengehalt und weitere Pflanzenstoffe der Paranuss werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Snack und Bestandteil von Nussmischungen verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Wegen des hohen Selengehalts sollten keine großen Mengen regelmäßig verzehrt werden.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Bertholletia excelsa