Die Cashew (Anacardium occidentale) ist der Samen einer tropischen Pflanze. Sie enthält Mineralstoffe, pflanzliches Eiweiß und wertvolle Fettsäuren.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Anacardium occidentale
Pflanzenfamilie
Sumachgewächse (Anacardiaceae)
Herkunft
Tropisches Amerika, heute weltweit angebaut
Verwendete Pflanzenteile
Samen (Cashewkern)
Saison
Ganzjährig erhältlich
🧪 Nährwerte
Kalorien: 553 kcal
Eiweiß: 15.3 g
Fett: 46.4 g
Kohlenhydrate: 32.7 g
Ballaststoffe: 3 g
💊 Vitamine
Vitamin K
Vitamin B1
Vitamin B6
Vitamin E
⚗️ Mineralstoffe
Magnesium (260 mg)
Kupfer (2,22 mg)
Eisen (6 mg)
Zink (5,6 mg)
Kalium (565 mg)
Phosphor (490 mg)
Calcium (45 mg)
Natrium (16 mg)
Mangan (0,87 mg)
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Polyphenole
Phytosterole
Carotinoide
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Mineralstoffe und bioaktiven Pflanzenstoffe der Cashew werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Snack, Kochzutat und Grundlage pflanzlicher Produkte verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Cashews können bei Allergikern Reaktionen auslösen.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Anacardium occidentale
Wikipedia