Die Cashew (Anacardium occidentale) ist der Samen einer tropischen Pflanze. Sie enthält Mineralstoffe, pflanzliches Eiweiß und wertvolle Fettsäuren.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Anacardium occidentale
Pflanzenfamilie
Sumachgewächse (Anacardiaceae)
Herkunft
Tropisches Amerika, heute weltweit angebaut
Verwendete Pflanzenteile
Samen (Cashewkern)
Saison
Ganzjährig erhältlich
🧪 Nährwerte
Kalorien: 553 kcal
💊 Vitamine
Vitamin K; Vitamin B1; Vitamin B6; Vitamin E
⚗️ Mineralstoffe
Magnesium; Kupfer; Eisen; Zink
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Polyphenole; Phytosterole; Carotinoide
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Mineralstoffe und bioaktiven Pflanzenstoffe der Cashew werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Snack, Kochzutat und Grundlage pflanzlicher Produkte verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Cashews können bei Allergikern Reaktionen auslösen.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Anacardium occidentale