Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist ein beliebtes Küchenkraut mit mildem Zwiebelaroma. Er gehört zur Gattung der Lauchgewächse.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Allium schoenoprasum
Pflanzenfamilie
Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae)
Herkunft
Europa, Asien und Nordamerika
Verwendete Pflanzenteile
Halme, Blüten
Saison
April bis Oktober
🧪 Nährwerte
Kalorien: 30 kcal
💊 Vitamine
Vitamin K; Vitamin C; Vitamin A; Folsäure
⚗️ Mineralstoffe
Kalium; Calcium; Magnesium; Eisen
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Schwefelhaltige Verbindungen; Flavonoide; Carotinoide
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die schwefelhaltigen Pflanzenstoffe der Lauchgewächse werden wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als frisches Würzkraut für Salate, Suppen und Brotaufstriche verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Kann bei empfindlichen Personen Verdauungsbeschwerden verursachen.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Allium schoenoprasum