Die Aronia (Aronia melanocarpa) ist eine Beerenpflanze mit dunkel gefärbten Früchten. Sie zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Polyphenolen aus.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Aronia melanocarpa
Pflanzenfamilie
Rosengewächse (Rosaceae)
Herkunft
Nordamerika, heute auch in Europa kultiviert
Verwendete Pflanzenteile
Beeren
Saison
August bis September
🧪 Nährwerte
Kalorien: 47 kcal
💊 Vitamine
Vitamin C; Vitamin K; Vitamin E
⚗️ Mineralstoffe
Kalium; Calcium; Magnesium; Eisen
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Anthocyane; Polyphenole; Flavonoide; Chlorogensäure
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Polyphenole und Anthocyane der Aroniabeere werden aufgrund antioxidativer Eigenschaften wissenschaftlich untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Saft, getrocknete Frucht und Lebensmittel verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Der herbe Geschmack durch Gerbstoffe kann für manche Personen gewöhnungsbedürftig sein.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Aronia melanocarpa; wissenschaftliche Untersuchungen zu Anthocyanen