Basilikum (Ocimum basilicum) ist ein beliebtes Küchenkraut mit aromatischem Duft. Die Blätter enthalten ätherische Öle und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Ocimum basilicum
Pflanzenfamilie
Lippenblütler (Lamiaceae)
Herkunft
Ursprünglich aus tropischen Regionen Asiens, heute weltweit kultiviert
Verwendete Pflanzenteile
Blätter, Blüten
Saison
Juni bis September
🧪 Nährwerte
Kalorien: 23 kcal
💊 Vitamine
- Vitamin K
- Vitamin A
- Vitamin C
⚗️ Mineralstoffe
Calcium; Eisen; Magnesium; Kalium
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Ätherische Öle; Eugenol; Linalool; Flavonoide
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Inhaltsstoffe des Basilikums, insbesondere ätherische Öle und Polyphenole, werden hinsichtlich ihrer biologischen Eigenschaften untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Gewürzkraut in der mediterranen Küche und für Kräuterzubereitungen verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Große Mengen konzentrierter Basilikumpräparate sollten vorsichtig verwendet werden. Küchenkrautmengen gelten als unproblematisch.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Ocimum basilicum; BZfE