Basilikum (Ocimum basilicum) ist ein beliebtes Küchenkraut mit aromatischem Duft. Die Blätter enthalten ätherische Öle und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe.
🌿 Steckbrief
Botanischer Name
Ocimum basilicum
Pflanzenfamilie
Lippenblütler (Lamiaceae)
Herkunft
Ursprünglich aus tropischen Regionen Asiens, heute weltweit kultiviert
Verwendete Pflanzenteile
Blätter, Blüten
Saison
Juni bis September
🧪 Nährwerte
Kalorien: 23 kcal
Eiweiß: 3.15 g
Fett: 0.64 g
Kohlenhydrate: 2.65 g
💊 Vitamine
Vitamin A (0,26 mg)
Vitamin C
Vitamin K (0,42 mg)
⚗️ Mineralstoffe
Calcium
Eisen (3,17 mg)
Magnesium (64 mg)
Kalium
Mangan (1,15 mg)
Kupfer (0,39 mg)
🌱 Sekundäre Pflanzenstoffe
Ätherische Öle
Eugenol
Linalool
Flavonoide
🔬 Wissenschaftlich untersuchte Eigenschaften
Die Inhaltsstoffe des Basilikums, insbesondere ätherische Öle und Polyphenole, werden hinsichtlich ihrer biologischen Eigenschaften untersucht.
🌿 Traditionelle Verwendung
Traditionell als Gewürzkraut in der mediterranen Küche und für Kräuterzubereitungen verwendet.
⚠️ Hinweise & mögliche Risiken
Große Mengen konzentrierter Basilikumpräparate sollten vorsichtig verwendet werden. Küchenkrautmengen gelten als unproblematisch.
📚 Quellen
Fachliteratur zu Ocimum basilicum
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