Knoblauch – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Knoblauch (Allium sativum) gehört zu den ältesten Kulturpflanzen. Die Knolle enthält schwefelhaltige Verbindungen, die für den charakteristischen Geruch verantwortlich sind.
Flavonoide
Schlehe – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Schlehe (Prunus spinosa) ist ein heimischer Wildstrauch mit dunkelblauen Früchten. Die säuerlich-herben Früchte enthalten verschiedene Pflanzenstoffe.
Sauerampfer – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Sauerampfer (Rumex acetosa) ist eine heimische Wildpflanze mit säuerlichem Geschmack. Die Blätter enthalten Vitamine und verschiedene Pflanzenstoffe.
Bärlauch – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Bärlauch (Allium ursinum) ist eine heimische Wildpflanze mit intensivem Knoblaucharoma. Seine Blätter enthalten schwefelhaltige Pflanzenstoffe.
Hirse – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Hirse (Panicum miliaceum) ist ein glutenfreies Getreide mit kleinen Körnern. Sie liefert Mineralstoffe, Eiweiß und verschiedene Pflanzenstoffe.
Kichererbse – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine wichtige Kulturpflanze mit hohem Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.
Lupine – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Lupine (Lupinus albus) ist eine proteinreiche Hülsenfrucht mit zunehmender Bedeutung als pflanzliche Eiweißquelle. Essbare Sorten werden speziell verarbeitet.
Mandel – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Mandel (Prunus dulcis) ist der Samen der Mandelpflanze und wird wegen ihres Nährstoffgehalts geschätzt. Sie enthält pflanzliches Eiweiß, Mineralstoffe und Fettsäuren.
Weißdorn – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Der Weißdorn (Crataegus monogyna) ist ein heimischer Strauch mit weißen Blüten und roten Früchten. Er enthält zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe, die wissenschaftlich untersucht werden.
Wiesenlabkraut – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Das Wiesenlabkraut (Galium mollugo) ist eine heimische Wiesenpflanze mit kleinen weißen Blüten. Es gehört zu den Labkrautarten und enthält verschiedene Pflanzenstoffe.