Waldmeister – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Waldmeister (Galium odoratum) ist eine heimische Waldpflanze mit charakteristischem Duft. Verantwortlich dafür sind vor allem aromatische Pflanzenstoffe wie Cumarin.
Kalium
Sanddorn – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Sanddorn (Hippophae rhamnoides) ist ein Küstenstrauch mit orangefarbenen Beeren. Die Früchte zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an verschiedenen Pflanzenstoffen aus.
Knoblauch – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Knoblauch (Allium sativum) gehört zu den ältesten Kulturpflanzen. Die Knolle enthält schwefelhaltige Verbindungen, die für den charakteristischen Geruch verantwortlich sind.
Schlehe – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Schlehe (Prunus spinosa) ist ein heimischer Wildstrauch mit dunkelblauen Früchten. Die säuerlich-herben Früchte enthalten verschiedene Pflanzenstoffe.
Sauerampfer – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Sauerampfer (Rumex acetosa) ist eine heimische Wildpflanze mit säuerlichem Geschmack. Die Blätter enthalten Vitamine und verschiedene Pflanzenstoffe.
Bärlauch – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Bärlauch (Allium ursinum) ist eine heimische Wildpflanze mit intensivem Knoblaucharoma. Seine Blätter enthalten schwefelhaltige Pflanzenstoffe.
Kichererbse – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine wichtige Kulturpflanze mit hohem Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.
Sojabohne – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Sojabohne (Glycine max) ist eine proteinreiche Hülsenfrucht aus Ostasien. Sie enthält hochwertiges pflanzliches Eiweiß und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe.
Lupine – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Lupine (Lupinus albus) ist eine proteinreiche Hülsenfrucht mit zunehmender Bedeutung als pflanzliche Eiweißquelle. Essbare Sorten werden speziell verarbeitet.
Walnuss – Inhaltsstoffe, Vitamine und Wirkung
Die Walnuss (Juglans regia) ist eine energiereiche Nussfrucht mit wertvollen Fettsäuren, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.